Opis szczegółowy
Dorsz - element wycięty (uformowany) z fileta pozbawionego części brzusznej, głowowej i ogonowej. Rozmrażany.
Parametry produktu
| Składniki | Dorsz atlantycki polędwica |
| Gatunek ryby | Dorsz |
| Filetowanie | Filety |
| Skóra | Bez skóry |
| Sposób przetworzenia | Świeże |
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Unia Europejska |
| Temperatura przechowywania min - max | 0 - 2 °C |
| Część ryby | Część środkowa |
| Rodzaj narzędzia połowowego | Włoki denne rozpornicowe |
| Metoda produkcji | Złowione w morzu |
| Nazwa systematyczna w języku łacińskim | Gadus morhua |
| Obszar połowu (FAO) | Podobszar: Morze Norweskie, Spitsbergen i Wyspa Niedźwiedzia (Podobszar II) |
| Stopień obrania | Polędwica |
| Stopień rozdrobnienia | Filet |
| Waga jednostkowa brutto | 0,35 kg |
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
| Waga szacunkowa | 300 - 400 g |
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: transgourmet polska sp. z o.o. ulica i numer: zamenhofa 133 kod pocztowy i miasto: 61-131 poznań pl |
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 104 op. zb. (DU) |
Alergeny
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
| Gorczyca i produkty pochodne | Nie |
| Jaja i produkty pochodne | Nie |
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Nie |
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
| Orzechy | Nie |
| Ryby i produkty pochodne | Tak |
| Seler i produkty pochodne | Nie |
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
| Soja i produkty pochodne | Nie |
| Zboża zawierajace gluten | Nie |
Przechowywanie
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
Wartość odżywcza
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
| Wartość energetyczna kcal | 80 kcal |
| Wartość energetyczna kJ | 340 kJ |
| Wielkość porcji | 100 g |
| Zawartość białek | 18,7 g |
| Zawartość soli | 0,16 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,1 g |
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 0,6 g |
| Cukry | 0 g |
| Zawartość węglowodanów | 0 g |