Opis szczegółowy
Produkt wieprzowo- drobiowy blokowy parzony, w osłonce niejadalnej. Produkt zmiennowagowy, waga opakowania zbiorczego ok. 19,2 kg.
Parametry produktu
| Rodzaj | Produkt blokowy |
|---|
| Gatunek mięsa | Kurczak, Wieprzowina |
|---|
| Typ | Na wagę |
|---|
| Metoda wytwarzania | Parzone |
|---|
| Klasa trwałości produktu | Nietrwały |
|---|
| Stopień rozdrobnienia | Średnio rozdrobnione |
|---|
| Składniki | Mięso wieprzowe (40%), woda, mięso oddzielone mechanicznie z kurczaka (15%), tłuszcz wieprzowy, żelatyna wieprzowa, sól, regulatory kwasowości: octany potasu, mleczan potasu; glukoza, koncentrat białka sojowego, białko wieprzowe, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, 5'-rybonukleotydy disodowe; maltodekstryna, stabilizatory: difosforany, trifosforany; laktoza z mleka, aromaty (zawierają mleko), substancje zagęszczające: karagen, guma konjac; skrobia ziemniaczana, przeciwutleniacz: askorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu. produkt może zawierać: zboża zawierające gluten (pszenny, owsiany), jaja, seler i gorczycę. |
|---|
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Polska |
|---|
| Temperatura przechowywania min - max | 2 - 8 °C |
|---|
| Waga jednostkowa brutto | 0,8 kg |
|---|
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
|---|
| Waga szacunkowa | 0,7 - 0,9 kg |
|---|
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: jbb bałdyga józef bałdyga ulica i numer: kościelna 25 kod pocztowy i miasto: 07-437 łyse pl |
|---|
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 40 op. zb. (DU) |
|---|
Alergeny
| Orzechy | Nie |
|---|
| Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Ryby i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Seler i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Soja i produkty pochodne | Tak |
|---|
| Zboża zawierajace gluten | Może zawierać |
|---|
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Jaja i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Tak |
|---|
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Pszenica i produkty z pszenicy | Może zawierać |
|---|
| Owies i produkty owsiane | Może zawierać |
|---|
Przechowywanie
| Pakowany/e w atmosferze ochronnej | Nie |
|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
|---|
Wartość odżywcza
| Zawartość białek w porcji (ogólnie) | 10 g |
|---|
| Zawartość soli w porcji (ogólnie) | 2,1 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji (cukry) | 0,9 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji | 1,6 g |
|---|
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
|---|
| Wartość energetyczna kcal | 210 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kcal w porcji (energia) | 210 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kJ | 870 kJ |
|---|
| Wartość energetyczna kJ w porcji (energia) | 870 kJ |
|---|
| Wielkość porcji | 100 g |
|---|
| Zawartość białek | 10 g |
|---|
| Zawartość soli | 2,1 g |
|---|
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 6,3 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 18 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (kwasy tłuszczowe nasycone) | 6,3 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (ogólnie) | 18 g |
|---|
| Cukry | 0,9 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów | 1,6 g |
|---|
Inne informacje o zawartości
| Zawiera substancje konserwujące | Tak |
|---|
| Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących | Nie |
|---|
| Zawiera taurynę | Nie |
|---|
| Zawiera wzmacniacze smaku | Tak |
|---|
| Osłonka niejadalna | Tak |
|---|
| Zawiera fosforany | Tak |
|---|
| Zawiera kofeinę | Nie |
|---|
| Zawiera lukrecję | Nie |
|---|
| Zawiera przeciwutleniacze | Tak |
|---|
| Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli | Nie |
|---|
| Zawiera barwniki | Nie |
|---|
| Zawiera chininę | Nie |
|---|
| Zawiera siarczyny | Nie |
|---|
| Dodatki zawarte w produkcie (E-symbole) | E621 Glutaminian monosodowy, E635 5’rybonukleotyd disodowy, E450 Difosforany, E451 Trifosforany, E301 Askorbinian sodu, E250 Azotyn sodu, E261 Octan potasu, E326 Mleczan potasu, E330 Kwas cytrynowy, E407 Karagen |
|---|
| Funkcje dodatków obecnych w produkcie (zadeklarowanych jako dodatki lub numery E) | Wzmacniacz smaku, Stabilizator, Przeciwutleniacz, Substancja konserwująca, Regulator kwasowości, Substancja zagęszczająca |
|---|
| Zawiera aromaty | Nie |
|---|
| Zawiera antybiotyki | Nie |
|---|
| Zawiera olej palmowy | Nie |
|---|
| Plant based - produkt bazujący na składnikach roślinnych | Nie |
|---|
Dodatkowe informacje
| Ocena organoleptyczna | Wyrób otrzymany z mięsa wieprzowo- drobiowego, peklowanego, parzonego. farsz mięsny otoczony dookoła warstwą galarety. wyrób w bezbarwnej osłonce poliamidowej z kolorowym nadrukiem, w kształcie prostopadłościanu o wymiarach: dł.16 x szer. 8 x wys. 6 cm, końce batonu obustronnie zamknięte klipsami. dopuszcza się niewielką ilość wytopionego tłuszczu na powierzchni wyrobów pod osłonką. powierzchnia gładka, czysta. osłonka ściśle przylega do farszu. składniki mięsno- tłuszczowe średnio rozdrobnione, otoczone dookoła warstwą galarety. na przekroju wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone. dopuszczalne pojedyncze otwory powietrzne wielkości do 5 mm. konsystencja od dość ścisłej do ścisłej, galarety- elastyczna, spoista. dopuszczalny lekki podciek tłuszczu na powierzchni wyrobu pod osłonką. galarety- bezbarwna, słomkowa do jasnobrązowej, dopuszcza się nieznaczne zmętnienie galarety; mięsa- różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu – biała do kremowej. charakterystyczny dla wyrobu otrzymanego z mięsa wieprzowo- drobiowego peklowanego parzonego, z wyczuwalnym dodatkiem użytych przypraw. |
|---|
dodaj do przechowalni