Opis szczegółowy
Kiełbasa wieprzowa homogenizowana wędzona parzona, w osłonce niejadalnej. Produkt zmiennowagowy, waga netto opakowania zbiorczego ok. 12,87 kg.
Parametry produktu
| Rodzaj | Kiełbasa |
|---|
| Gatunek mięsa | Wieprzowina |
|---|
| Typ | Na wagę |
|---|
| Metoda wytwarzania | Parzone, Wędzone |
|---|
| Klasa trwałości produktu | Nietrwały |
|---|
| Stopień rozdrobnienia | Homogenizowane |
|---|
| Składniki | Mięso wieprzowe (69%), woda, koncentrat białka sojowego, skrobia, błonnik ziemniaczany, sól, tłuszcz wieprzowy, regulatory kwasowości: octany potasu, mleczan potasu; białko wieprzowe, skrobia modyfikowana, stabilizatory: difosforany, trifosforany, cytryniany sodu, octany sodu; wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, 5'- rybonukleotydy disodowe; substancje zagęszczające: guma guar, guma celulozowa, karagen; ekstrakty przypraw, glukoza, aromaty, przeciwutleniacz: askorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu. produkt może zawierać: zboża zawierające gluten (pszenny, owsiany), mleko, jaja, seler i gorczycę. |
|---|
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Polska |
|---|
| Temperatura przechowywania min - max | 2 - 8 °C |
|---|
| Waga jednostkowa brutto | 1 kg |
|---|
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
|---|
| Waga szacunkowa | 0,8 - 1,0 kg |
|---|
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: jbb bałdyga józef bałdyga ulica i numer: kościelna 25 kod pocztowy i miasto: 07-437 łyse pl |
|---|
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 36 op. zb. (DU) |
|---|
Alergeny
| Orzechy | Nie |
|---|
| Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Ryby i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Seler i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Soja i produkty pochodne | Tak |
|---|
| Zboża zawierajace gluten | Może zawierać |
|---|
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Jaja i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Może zawierać |
|---|
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Pszenica i produkty z pszenicy | Może zawierać |
|---|
| Owies i produkty owsiane | Może zawierać |
|---|
Przechowywanie
| Pakowany/e w atmosferze ochronnej | Tak |
|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
|---|
Wartość odżywcza
| Zawartość białek w porcji (ogólnie) | 12 g |
|---|
| Zawartość soli w porcji (ogólnie) | 1,9 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji (cukry) | 0,8 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji | 2,6 g |
|---|
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
|---|
| Wartość energetyczna kcal | 268 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kcal w porcji (energia) | 268 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kJ | 1108 kJ |
|---|
| Wartość energetyczna kJ w porcji (energia) | 1108 kJ |
|---|
| Wielkość porcji | 100 g |
|---|
| Zawartość białek | 12 g |
|---|
| Zawartość soli | 1,9 g |
|---|
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 9,5 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 23 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (kwasy tłuszczowe nasycone) | 9,5 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (ogólnie) | 23 g |
|---|
| Cukry | 0,8 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów | 2,6 g |
|---|
| Wartość energetyczna kcal (energia) | 13 %RWS |
|---|
| Zawartość białek (ogólnie) | 24 %RWS |
|---|
| Zawartość soli (ogólnie) | 32 %RWS |
|---|
| Zawartość tłuszczów (kwasy tłuszczowe nasycone) | 48 %RWS |
|---|
| Zawartość węglowodanów (cukry) | 1 %RWS |
|---|
| Zawartość węglowodanów (ogólnie) | 1 %RWS |
|---|
Inne informacje o zawartości
| Zawiera substancje konserwujące | Tak |
|---|
| Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących | Nie |
|---|
| Zawiera taurynę | Nie |
|---|
| Zawiera wzmacniacze smaku | Tak |
|---|
| Osłonka niejadalna | Tak |
|---|
| Zawiera fosforany | Tak |
|---|
| Zawiera kofeinę | Nie |
|---|
| Zawiera lukrecję | Nie |
|---|
| Zawiera przeciwutleniacze | Tak |
|---|
| Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli | Nie |
|---|
| Zawiera barwniki | Nie |
|---|
| Zawiera chininę | Nie |
|---|
| Zawiera siarczyny | Nie |
|---|
| Zawiera aromaty | Tak |
|---|
Dodatkowe informacje
| Ocena organoleptyczna | Kiełbasa wieprzowa homogenizowana, peklowana, wędzona, parzona. batony w osłonce sztucznej o średnicy ok. 20 mm i długości ok. 24 cm w odcinku prostym, pozostawione w zwojach. powierzchnia jasnobrązowa do brązowej, z widocznym nadrukiem na osłonce; powierzchnia czysta, sucha, gładka; osłonka ściśle przylega do masy mięsnej. wędlina homogenizowana, na przekroju wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone. dopuszczalne na przekroju pojedyncze cząstki składników mięsnych drobno rozdrobnionych oraz pojedyncze otwory powietrzne wielkości do 5 mm. niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu lub galarety. konsystencja ścisła, elastyczna, dobrze związana. zewnętrzna: osłonki - jasnobrązowa do brązowej z nadrukiem. na przekroju: masy mięsnej– jasnoróżowa do różowej, dopuszcza się barwę jasnokremową z odcieniem różowym. charakterystyczne dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, peklowanego, wędzonego, parzonego, z wyczuwalnym dodatkiem użytych przypraw. |
|---|
dodaj do przechowalni