MAKRELA TUSZA WĘDZONA NA GORĄCO PREMIUM OK. 450G
Dostępność:
średnia ilość
Wysyłka w:
24 godziny
Cena:
dodaj do przechowalni
Opis
Opis szczegółowy
Tusze z makreli uwędzone z surowca o masie 600g+, pozbawione głów,
wypatroszone, z pozostawionym pasem barkowym oraz z płetwami piersiowymi
(dopuszcza się tzw. cięcie z „daszkiem”). • ułożenie w kartonie wyłożonym
papierem pergaminowym/woskowym – jednolicie w całej partii wyrobu;
naprzemianlegle, częścią brzuszną do góry (lub dołu w zależności od zamówienia
kontrahenta), • brak zmian autolitycznych na płatach brzusznych oraz widocznych
uszkodzeń poza otworami po drutach wędzarniczych, • skóra błyszcząca o barwie
od słomkowej do ciemnobrunatnej, właściwa dla makreli, • mięso o barwie
właściwej dla makreli z charakterystycznymi ciemnymi przebarwieniami tkanki
mięsnej wzdłuż kręgosłupa i linii nabocznej.
Parametry produktu
| Składniki | Makrela, sól |
|---|---|
| Gatunek ryby | Makrela |
| Skóra | Bez skóry |
| Filetowanie | Patroszone |
| Sposób przetworzenia | Wędzone |
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Norwegia |
| Temperatura przechowywania min - max | 1 - 8 °C |
| Rodzaj narzędzia połowowego | Włoki rozpornicowe pelagiczne |
| Metoda produkcji | Złowione w morzu |
| Nazwa systematyczna w języku łacińskim | Scomber scombrus |
| Obszar połowu (FAO) | Podobszar: Morze Norweskie, Spitsbergen i Wyspa Niedźwiedzia (Podobszar II), Podobszar: Wody Islandii i Wysp Owczych (Podobszar V), Podobszar: Rockall, północno-zachodnie wybrzeże Szkocji i Irlandii Północnej (Podobszar VI), Podobszar: Morze Północne (Podobszar IV), Podobszar: Morze Irlandzkie, zachód Irlandii, Ławica Porcupine, wschodni i zachodni Kanał Angielski, Kanał Bristolski, północne i południowe Morze Celtyckie i południowo-zachodnia Irlandia – Wschód i Zachód (Podobszar VII), Podobszar: Azory Północne (Podobszar XII), Podobszar: Morze Barentsa (Podobszar I), Podobszar: Skagerrak, Kattegat, Sund, Morze Bełtów i Morze Bałtyckie (Podobszar III), Podobszar: Wody Azorów (Podobszar X), Podobszar: Wody Portugalskie (Podobszar IX), Rejon: Środkowe Morze Północne, Rejon: Środkowa Zatoka Biskajska (Rejon VIII b), Rejon: Ławica Porcupine (Rejon VIIc), Rejon: Zatoka Biskajska – poza strefą przybrzeżną (Rejon VIII d), Rejon: Zachód Zatoki Biskajskiej (Rejon VIII e), Rejon: Wody Wysp Owczych, Rejon: Wody Portugalskie – Zachód (Rejon IX b), Rejon: Wody Portugalskie – Wschód (Rejon IX a), Rejon: Wody Islandii, Rejon: Sund i Morze Bełtów / Obszar Przejściowy, Rejon: Skagerrak i Kattegat, Rejon: Spitsbergen i Wyspa Niedźwiedzia, Rejon: Wschodni Kanał Angielski, Rejon: Zachodni Kanał Angielski, Rejon: Zachód Irlandii, Rejon: Północna Zatoka Biskajska (Rejon VIII a), Rejon: Południowo-zachodnia Irlandia - Zachód (Rejon VII k), Rejon: Południowo-zachodnia Irlandia - Wschód (Rejon VII j), Rejon: Południowo-wschodnia Grenlandia, Rejon: Południowe Morze Północne, Rejon: Północne Morze Celtyckie (Rejon VII g), Rejon: Północne Morze Północne, Rejon: Północno-wschodnia Grenlandia, Rejon: Północno-zachodnie wybrzeże Szkocji i Irlandii Północnej / Zachód Szkocji, Rejon: Rockall, Podobszar: Wschodnia Grenlandia (Podobszar XIV), Podobszar: Zatoka Biskajska (Podobszar VIII), Rajon: Morze Irlandzkie, Rejon: Kanał Bristolski (Rejon VII f), Rejon: Morze Bałtyckie, Rejon: Morze Bełtów, Rejon: Morze Norweskie, Rejon: Oresund, Rejon: Południowa Zatoka Biskajska (Rejon VIII c), Rejon: Południowe Morze Celtyckie (Rejon VII h) |
| Sposób wędzenia | na ciepło |
| Stopień rozdrobnienia | Bez głowy |
| Waga jednostkowa brutto | 0,45 kg |
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
| Waga szacunkowa | 440 - 460 g |
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: transgourmet polska sp. z o.o. ulica i numer: zamenhofa 133 kod pocztowy i miasto: 61-131 poznań pl |
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 120 op. zb. (DU) |
Alergeny
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Nie |
| Jaja i produkty pochodne | Nie |
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Nie |
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
| Orzechy | Nie |
| Ryby i produkty pochodne | Tak |
| Seler i produkty pochodne | Nie |
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
| Soja i produkty pochodne | Nie |
| Zboża zawierajace gluten | Nie |
Przechowywanie
| Inne uwagi dotyczące przechowywania | Nie zamrażać. |
|---|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
Wartość odżywcza
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna kcal | 247 kcal |
| Wartość energetyczna kJ | 1035 kJ |
| Wielkość porcji | 100 g |
| Zawartość białek | 23 g |
| Zawartość soli | 2,9 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 4,3 g |
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 17 g |
| Cukry | 0,5 g |
| Zawartość węglowodanów | 0,5 g |