Element uzyskany z rozbioru przodów wołowych. Element otrzymany z górnej części kończyny przedniej (bez chrząstki łopatkowej) po wykrojeniu zawartych w nich kości łopatki i kości ramieniowej. Powinny być one wykrojone w taki sposób, aby mięso pozostało w jednolitym połączeniu i nie było postrzępione. Cały element z mięśniami trójgłowym, nadgrzebieniowym i podgrzebieniowym odbłoniony.
Parametry
Gatunek mięsa
Wołowina
Rodzaj elementu
Łopatka
Klasa
A
Skóra
Bez skóry
Kości
Trybowane/filet
Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w
Polska
Składniki
MIĘSO WOŁOWE
Temperatura przechowywania min - max
0 - 4 °C
Waga jednostkowa brutto
2 kg
Produkt zmiennowagowy
Tak
Waga szacunkowa
1,7 - 2,3 kg
Producent:
Transgourmet Polska Sp. z o.o.Ulica i numer: ul. Zamenhofa 133Kod pocztowy i miasto: 61-131 Poznań PL
Mięso drobne uzyskane z rozbioru ćwierćtusz wołowych. Mięso o nieregularnych kawałkach około 3 cm, pochodzące z wykrawania łopatki i udźca wołowego. Bez łoju, chrząstek i ścięgien. Niedopuszczalne występowanie mięsa krwawego. Dopuszczalna zawartość tłuszczu do 10%.
Elementy uzyskane z rozbioru młodych ćwierćtuszy wołowych. Mięso pozyskane z łopatki wołowej, udźca wołowego, karku wołowego, nie dopuszcza się występowania łoju. Niedopuszczalne występowanie mięsa krwawego. Mięso o nieregularnych kształtach o grubości około 2 cm.
Mięso drobne uzyskane z rozbioru ćwierćtusz wołowych. Mięso o nieregularnych kawałkach o grubości około 3 cm, pochodzące z wykrawania i obróbki elementów wołowych. Bez dużych skupisk łoju. Niedopuszczalne występowanie mięsa krwawego. Dopuszczalna zawartość tłuszczu do 20%.
Element uzyskany z rozbioru przodów wołowych. Mięso z przedniego odcinka górnej partii piersiowej oddzielone od ćwierćtuszy, od przodu między ostatnim kręgiem szyjnym i pierwszym piersiowym, od tyłu między szóstym i siódmym kręgiem piersiowym, od dołu po linii odcięcia szpondra. W skład wchodzą mięśnie: najdłuższy grzbietu na odcinku między pierwszym i szóstym kręgiem piersiowym, górna część mięśni międzyżebrowych, część tylna mięśnia czworobocznego. Anatomiczna wielkość elementu. Kości usunięte.
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Dane wykorzystywane przez dostawcę oprogramowania sklepu - Shoper S.A. Na ich podstawie dokonywane są analizy, związane z rozwojem oprogramowania, oraz mierzona jest skuteczność kampanii reklamowych. Nie są łączone z innymi informacjami, podawanymi podczas rejestracji i składania zamówienia. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Shoper.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.