Opis szczegółowy
Kiełbasa wieprzowa średnio rozdrobniona wędzona parzona. Produkt zmiennowagowy, waga netto opakowania zbiorczego ok. 12,0 kg.
Parametry produktu
| Rodzaj | Kiełbasa |
|---|
| Gatunek mięsa | Wieprzowina |
|---|
| Typ | Na wagę |
|---|
| Metoda wytwarzania | Parzone, Wędzone |
|---|
| Klasa trwałości produktu | Nietrwały |
|---|
| Stopień rozdrobnienia | Średnio rozdrobnione |
|---|
| Składniki | Mięso wieprzowe (90%), woda, sól, przyprawy, glukoza, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy; stabilizator: trifosforany; białko wieprzowe, cukier, ekstrakty przypraw, przeciwutleniacz: askorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu; aromat dymu wędzarniczego, osłonka jadalna: jelito wieprzowe. produkt może zawierać: zboża zawierające gluten (pszenny, owsiany), soję, mleko, jaja, seler i gorczycę. |
|---|
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Polska |
|---|
| Temperatura przechowywania min - max | 2 - 8 °C |
|---|
| Waga jednostkowa brutto | 1,4 kg |
|---|
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
|---|
| Waga szacunkowa | 1,2 - 1,7 kg |
|---|
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: jbb bałdyga józef bałdyga ulica i numer: kościelna 25 kod pocztowy i miasto: 07-437 łyse pl |
|---|
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 36 op. zb. (DU) |
|---|
Alergeny
| Orzechy | Nie |
|---|
| Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Ryby i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Seler i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Soja i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Zboża zawierajace gluten | Może zawierać |
|---|
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Jaja i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Może zawierać |
|---|
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Pszenica i produkty z pszenicy | Może zawierać |
|---|
| Owies i produkty owsiane | Może zawierać |
|---|
Przechowywanie
| Pakowany/e w atmosferze ochronnej | Tak |
|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
|---|
Wartość odżywcza
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
|---|
| Wartość energetyczna kcal | 222 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kJ | 921 kJ |
|---|
| Wielkość porcji | 100 g |
|---|
| Zawartość białek | 14 g |
|---|
| Zawartość soli | 2 g |
|---|
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 6,8 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 18 g |
|---|
| Cukry | <0,5 |
|---|
| Zawartość węglowodanów | <0,5 |
|---|
Inne informacje o zawartości
| Zawiera substancje konserwujące | Tak |
|---|
| Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących | Nie |
|---|
| Zawiera taurynę | Nie |
|---|
| Zawiera wzmacniacze smaku | Tak |
|---|
| Zawiera fosforany | Tak |
|---|
| Zawiera kofeinę | Nie |
|---|
| Zawiera lukrecję | Nie |
|---|
| Zawiera przeciwutleniacze | Tak |
|---|
| Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli | Nie |
|---|
| Zawiera barwniki | Nie |
|---|
| Zawiera chininę | Nie |
|---|
| Zawiera siarczyny | Nie |
|---|
Dodatkowe informacje
| Ocena organoleptyczna | Kiełbasa wieprzowa średnio rozdrobniona, peklowana, wędzona, parzona. batony w jelitach wieprzowych, odkręcane w odcinki o długości ok. 27-30 cm i średnicy przekroju ok. 30 – 32 mm, pozostawiona w zwojach. powierzchnia batonu brązowa do ciemnobrązowej, czysta, lekko pomarszczona; osłonka ściśle przylega do masy mięsnej. dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. składniki mięsno-tłuszczowe średnio rozdrobnione, na przekroju surowce równomiernie rozmieszczone, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu lub galarety. dopuszczalne pojedyncze otwory powietrzne wielkości do 5 mm. konsystencja ścisła, krucha, powierzchnia przekroju dobrze związana. zewnętrzna: brązowa do ciemnobrązowej. na przekroju: mięsa- różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu – biała do kremowej. charakterystyczny dla wyrobu otrzymanego z mięsa wieprzowego, peklowanego, wędzonego, parzonego, z wyczuwalnym dodatkiem przypraw. |
|---|
dodaj do przechowalni