Opis szczegółowy
Kiełbasa wieprzowa średnio rozdrobniona wędzona parzona. Produkt zmiennowagowy, waga netto opakowania zbiorczego ok. 12,0 kg.
Parametry produktu
| Rodzaj | Kiełbasa |
|---|
| Gatunek mięsa | Wieprzowina |
|---|
| Typ | Na wagę |
|---|
| Metoda wytwarzania | Parzone, Wędzone |
|---|
| Klasa trwałości produktu | Nietrwały |
|---|
| Stopień rozdrobnienia | Średnio rozdrobnione |
|---|
| Składniki | Mięso wieprzowe 80 %, woda, sól, białko sojowe, białko wieprzowe, błonnik roślinny (owsiany bezglutenowy, grochowy), regulatory kwasowości: octan potasu, mleczan potasu; stabilizatory: trifosforany, difosforany, polifosforany; wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, 5’-rybonukleotydy disodowe; substancje zagęszczające: karagen, guma ksantanowa; glukoza, skrobia ziemniaczana, przyprawy, ekstrakty przypraw, cukier, aromat, przeciwutleniacz: askorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu; osłonka jadalna: jelito wieprzowe. produkt może zawierać: zboża zawierające gluten (pszenny, owsiany), mleko, jaja, seler i gorczycę. |
|---|
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Polska |
|---|
| Temperatura przechowywania min - max | 2 - 8 °C |
|---|
| Waga jednostkowa brutto | 1,5 kg |
|---|
| Produkt zmiennowagowy | Tak |
|---|
| Waga szacunkowa | 1,2 - 1,9 kg |
|---|
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: jbb bałdyga józef bałdyga ulica i numer: kościelna 25 kod pocztowy i miasto: 07-437 łyse pl |
|---|
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 36 op. zb. (DU) |
|---|
Alergeny
| Orzechy | Nie |
|---|
| Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Ryby i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Seler i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Soja i produkty pochodne | Tak |
|---|
| Zboża zawierajace gluten | Może zawierać |
|---|
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Jaja i produkty pochodne | Może zawierać |
|---|
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Może zawierać |
|---|
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Pszenica i produkty z pszenicy | Może zawierać |
|---|
| Żyto i produkty żytnie | Nie |
|---|
| Jęczmień i produkty jęczmienne | Nie |
|---|
| Owies i produkty owsiane | Może zawierać |
|---|
Przechowywanie
| Pakowany/e w atmosferze ochronnej | Tak |
|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
|---|
Wartość odżywcza
| Zawartość białek w porcji (ogólnie) | 15 g |
|---|
| Zawartość soli w porcji (ogólnie) | 2 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji (cukry) | <0,5 |
|---|
| Zawartość węglowodanów w porcji | 1 g |
|---|
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 ml |
|---|
| Wartość energetyczna kcal | 219 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kcal w porcji (energia) | 219 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kJ | 908 kJ |
|---|
| Wartość energetyczna kJ w porcji (energia) | 908 kJ |
|---|
| Wielkość porcji | 100 g |
|---|
| Zawartość białek | 15 g |
|---|
| Zawartość soli | 2 g |
|---|
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 6,8 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 17 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (kwasy tłuszczowe nasycone) | 6,8 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów w porcji (ogólnie) | 17 g |
|---|
| Cukry | <0,5 |
|---|
| Zawartość węglowodanów | 1 g |
|---|
Inne informacje o zawartości
| Zawiera substancje konserwujące | Tak |
|---|
| Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących | Nie |
|---|
| Zawiera taurynę | Nie |
|---|
| Zawiera wzmacniacze smaku | Tak |
|---|
| Osłonka niejadalna | Nie |
|---|
| Zawiera fosforany | Tak |
|---|
| Zawiera kofeinę | Nie |
|---|
| Zawiera lukrecję | Nie |
|---|
| Zawiera przeciwutleniacze | Tak |
|---|
| Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli | Nie |
|---|
| Zawiera barwniki | Nie |
|---|
| Zawiera chininę | Nie |
|---|
| Zawiera siarczyny | Nie |
|---|
| Dodatki zawarte w produkcie (E-symbole) | E261 Octan potasu, E326 Mleczan potasu, E451 Trifosforany, E450 Difosforany, E452 Polifosforany, E621 Glutaminian monosodowy, E635 5’rybonukleotyd disodowy, E407 Karagen, E415 Guma ksantanowa, E301 Askorbinian sodu, E250 Azotyn sodu |
|---|
| Funkcje dodatków obecnych w produkcie (zadeklarowanych jako dodatki lub numery E) | Regulator kwasowości, Stabilizator, Wzmacniacz smaku, Substancja zagęszczająca, Przeciwutleniacz, Substancja konserwująca |
|---|
| Zawiera tłuszcze utwardzone (trans) | Nie |
|---|
| Zawiera aromaty | Nie |
|---|
| Zawiera antybiotyki | Nie |
|---|
| Zawiera olej palmowy | Nie |
|---|
| Plant based - produkt bazujący na składnikach roślinnych | Nie |
|---|
Dodatkowe informacje
| Ocena organoleptyczna | Kiełbasa wieprzowa średnio rozdrobniona, peklowana, wędzona, parzona, w jelicie wieprzowym o średnicy ok. 26- 28 mm, odkręcana w batony o długości ok. 60-62 cm, przewieszana w połowie długości, pozostawiona w zwojach. powierzchnia batonu jasnobrązowa do brązowej, lekko pomarszczona, czysta, sucha; osłonka ściśle przylega do masy mięsnej. dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. składniki mięsno- tłuszczowe średnio rozdrobnione, na przekroju wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone. dopuszczalne pojedyncze otwory powietrzne wielkości do 5 mm. niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu lub galarety. konsystencja dość ścisła, krucha. związanie dobre. zewnętrzna: jasnobrązowa do brązowej. na przekroju: mięsa- różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu – biała do kremowej. charakterystyczny dla wyrobu otrzymanego z mięsa wieprzowego, peklowanego, wędzonego, parzonego, z wyczuwalnym dodatkiem użytych przypraw. |
|---|
dodaj do przechowalni