Elementy uzyskane z rozbioru młodych ćwierćtuszy wołowych. Mięso pozyskane z łopatki wołowej, udźca wołowego, karku wołowego, nie dopuszcza się występowania łoju. Niedopuszczalne występowanie mięsa krwawego. Mięso o nieregularnych kształtach o grubości około 2 cm.
Parametry
Gatunek mięsa
Wołowina
Rodzaj elementu
Gulaszowe
Klasa
A
Skóra
Nie dotyczy
Kości
Nie dotyczy
Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w
Polska
Składniki
MIĘSO WOŁOWE
Temperatura przechowywania min - max
0 - 4 °C
Waga jednostkowa brutto
0,6 kg
Produkt zmiennowagowy
Tak
Waga szacunkowa
0,5 - 0,7 kg
Producent:
Transgourmet Polska Sp. z o.o.Ulica i numer: ul. Zamenhofa 133Kod pocztowy i miasto: 61-131 Poznań PL
Element uzyskany z rozbioru przodów wołowych. Odcięta od przodu między drugim i trzecim kręgiem szyjnym, od tyłu między ostatnim kręgiem szyjnym i pierwszym piersiowym. Usunięte kręgi szyjne, tłuszcz powierzchniowy, strzępy mięsa oraz przekrwienia. Anatomiczna wielkość elementu.
Element uzyskany z rozbioru przodów wołowych. Mięso z przedniego odcinka górnej partii piersiowej oddzielone od ćwierćtuszy, od przodu między ostatnim kręgiem szyjnym i pierwszym piersiowym, od tyłu między szóstym i siódmym kręgiem piersiowym, od dołu po linii odcięcia szpondra. W skład wchodzą mięśnie: najdłuższy grzbietu na odcinku między pierwszym i szóstym kręgiem piersiowym, górna część mięśni międzyżebrowych, część tylna mięśnia czworobocznego. Anatomiczna wielkość elementu. Kości usunięte.
Element uzyskany z rozbioru zadów wołowych. Mięsień zrazowej dolnej i górnej, odbłoniony, pocięty na plastry o grubości ok. 1 cm, zwinięte w roladę. Mięso poddane skruszeniu przy pomocy skruszacza.
Elementem wyjściowym jest antrykot wołowy bez kości. Mięso z górnej części piersiowej ćwierćtuszy przedniej z przyległą powięzią podskórną, odcięte: od przodu między szóstym i siódmym kręgiem piersiowym, od tyłu między ostatnim i przedostatnim kręgiem piersiowym, od dołu po linii odcięcia szpondra. W skład antrykotu b/k wchodzą mięśnie: najdłuższy grzbietu między szóstym a trzynastym kręgiem piersiowym i górna część mięśni międzyżebrowych. Kości usunięte. Pocięte w plastry o grubości około 2 cm.
Element uzyskany z rozbioru zadów i przodów wołowych. Goleń przednia i tylna bez kości. Końcówki ścięgien błon powierzchniowych usunięte. Anatomiczna wielkość elementu.
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Dane wykorzystywane przez dostawcę oprogramowania sklepu - Shoper S.A. Na ich podstawie dokonywane są analizy, związane z rozwojem oprogramowania, oraz mierzona jest skuteczność kampanii reklamowych. Nie są łączone z innymi informacjami, podawanymi podczas rejestracji i składania zamówienia. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Shoper.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.